Surowość, a wręcz ascetyczność wystroju tego miejsca nie pozostawia wątpliwości – najważniejsze jest tu piwo. Długi bar z piętnastoma nalewakami i wisząca za nim tablica, gdzie wypisane są dostępne w danej chwili piwa jest niczym ołtarz, przed którym większość piwoszy poczuje respekt. Zubatý pes jest jedynym lokalem w Czechach, gdzie dostąpić można przyjemności spróbowania lanych piw z takich browarów jak szkocki BrewDog, norweski Nøgne Ø, kontraktowy duński Mikkeller czy brytyjski Thornbridge. Są oczywiście również i czeskie specjały z małych, typu Matuška, Kocour czy Únětice. Tradycyjne czeskie ležáki są tu tylko dodatkiem, królują Indian Pale Ale lub jego amerykańska wersja. Spotkać można też takie gatunki jak Russian Imperial Stout, Tripel czy pszeniczne.

Miejsce to prowadzone jest przez czesko-angielskie małżeństwo, właścicieli rodzinnej firmy importującej na czeski rynek piwa zagranicznych browarów wymienionych powyżej. Bardzo cieszy fakt, że nie ograniczyli się jedynie do sprzedaży piwa butelkowego, ale wystartowali z inicjatywą zdecydowanie wzbogacająca piwny krajobraz stolicy Czeskiej Republiki.

Zubatý pes, Petrohradská 3

http://www.zubatypes.cz

Click to view slideshow.

Sklepów z szerokim wyborem dobrego piwa w Pradze ostatnio przybyło. Wystarczy wspomnieć o Pivkupectví umiejscowionym przy lokalu Zlý časy, czy też Pivní rozmanitost z Žižkova. W Pivkolandzie po wejściu od razu trafiamy na rząd lodówek wypełnionych czeskimi specjałami. Wnętrze zupełnie nie kojarzy się ze sklepem – jest tu kontuar, dwie ławy gdzie można przeprowadzić degustację. Jest też toaleta i salonek. Słowem, prawie jak w porządnej piwiarni. A „prawie” dlatego, że spróbować można jedynie piw butelkowych. Jednak ich szeroki wybór powoduje, że spokojnie można tu zasiąść na co najmniej jedno piwo w podróży gdzieś dalej. Miejsce to znane jest też pod nazwą „Pivní Galerie Base Camp”.

Pivkoland, U studánky 253/27

www.pivkoland.cz

Click to view slideshow.

W tym dość elegancko urządzonym lokalu napić się można piw Tambor z browaru Dvůr Králové nad Labem. Co istotne, jest to jedyne miejsce w Pradze, które ma w stałej ofercie taki wybór Tambora. W weekendy odbywają się tu dyskoteki, w czwartki koncerty.  Zaznaczyć należy, że w środę, piątek i sobotę po godz. 19 cena piwa zdecydowanie rośnie więc warto pojawić się tu wcześniej.

Ambrózie, Moskevská 1

http://www.ambrozie.cz

Ten mały lokal oferuje piwa z browaru Žatec, również wersję kvasnicovą. Nazwa lokalu wzięła się właśnie od jednego z piw tego browaru – Baronki – która z kolei odnosi się do Ulriki von Levetzow, ostatniej miłości Goethego. Oprócz piw žateckich dostępne są też te z Hanušovic, Černej Hory czy innych mniejszych browarów. Ciekawostką u Baronky jest możliwość zamawiania piwa w dolnej sali poprzez aparaty telefoniczne ustawione na stołach. Klimat mocno swojski, z każdym można porozmawiać, a barman bez przeszkód poczęstuje kręconymi przez siebie cygaretami.

Otwarte codziennie w godz. 14-22.

Bistro u Baronky, Zelená 4

Click to view slideshow.

Uruchomiony w 2011 browar Taschenberg umiejscowiono w budynku znajdującym się naprzeciwko zabudowań dawnego browaru.  Jego początki sięgały co najmniej XVII stulecia, a zakończył on produkcję w 1967 roku. Nowy minibrowar nie nawiązuje bezpośrednio do tradycji Buštěhradzkiego pivovaru, zamiast tego odwołuje się do receptur piwa opracowanych przez czeski zakon krzyżowców z czerwoną gwiazdą, który założony został w XIII wieku.

Wielka szkoda, że instalacja browaru nie znajduje choć w części w salach restauracyjnych. Całość sprzętu ustawiona jest na zapleczu i póki co nie jest dostępna dla zainteresowanych. Na pocieszenie zostają piwa, szczególnie te jasne. Wyraźnie goryczkowe, z owocowo-kwiatowymi posmakami. Majstersztyki klasycznego czeskiego piwowarstwa.

Do pivovarku dojedziemy w przeciągu 25 minut autobusem odjeżdżającym z przystanków zlokalizowanych przy krańcowej stacji metra A Dejvická.

Pivovar Taschenberg, Buštěhrad, Palackého 50/2

http://www.taschenberg.cz

Click to view slideshow.