Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Otoczenie tego minibrowaru aż oddycha historią. Pobliski klasztor stoi na fundamentach pierwszego na ziemiach czeskich klasztoru benedyktynów założonego w 993 r. przez Bolesława II i św. Wojciecha. Ten drugi ruszył później z misją chrystianizacji na północ. Jak ta wyprawa się skończyła, dobrze wiemy. Podobnie marny los spotkał oryginalne zabudowania, które zniszczone zostały  w trakcie wojen husyckich. Mnisi schronili się w Broumově, gdzie zresztą do dziś działa browar Opat, natomiast obecne barokowe budowle pochodzą z XVIII wieku.

Najstarsze zapiski świadczące o tym, że warzono tu piwo pochodzą z połowy XIII w. W czasach nowożytnych browar funkcjonował w okresie 1720-1889. Imponującą tradycję postanowili wskrzesić właściciele Pivovarskiego důmu/Pivovarskiego klubu. Browar urządzono w pomieszczeniach byłych stajni, produkcję uruchomiono w czerwcu 2012 roku. Pierwsze piwo stanowiło nie lada zaskoczenie – był to Imperial Pilsner 20°! Później dołączyły do niego standardowe jasne i ciemne oraz pszeniczne. Z ciekawszych rzeczy warzy się tu IPA 15° oraz RIS 21°, w trakcie mojej wizyty dostępne były jedynie w butelkach. Piw w wersji lanej można napić się w pobliskiej restauracji Klášterní šenk. Ja spróbowałem beczkowej pszenicy oraz ciemnego. To pierwsze było co najwyżej poprawne, natomiast ciemne było zbytnio kwaskowe. Na Pilsnera 20° nie starczyło mi ani chęci ani odwagi…

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 1/28

http://brevnovskypivovar.cz

Reklamy
Ten wpis został opublikowany w kategorii Minibrowary, Praha 6-Břevnov. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

One Response to Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

  1. Pingback: Restaurace a pivovar Marina Holešovice | Piwna Praha

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s